7月21日，贵州师范学院kaiyun体育(中国)官方网站IOS“商履致远”夏乡之队与上海外国语大学国际工商管理学院“E路黔行”实践队在稻田里寻味舌尖上的水寨。

水寨稻田图

   在夏日余晖中，金色的阳光洒满了绿意盎然的稻田，波光粼粼，如同大地上的翡翠，美不胜收。在这片预示丰收前景的画卷中，一项古老而充满趣味的农事活动——垂钓稻花鱼，吸引了队员们的积极参与。

垂钓与收获

一根简易的竹竿，一顶草帽，一个人静静地坐在田埂上，静等鱼儿上钩。同学们体验到钓鱼的乐趣，也感受到苗族人家“稻花香里说丰年”的文化魅力。随着一条条金光闪闪的鲤鱼被钓起，欢声笑语回荡在田野间。水寨村副支书亲授同学们苗家独特的处理鱼的技艺。他精准地在鱼右侧鱼鳍下第二个鳞片处切开小口，挤出苦胆，然后再剖开鱼肚，剁成小块，接放入煮沸的酸汤中，以保留鱼的原始的味道。

苗族独特的不开膛取鱼胆技法

另一道菜肴“苗鱼王”也有着特别的做法：将煮熟晾凉的鱼撕成碎块，拌上韭菜、辣椒等调料，成为一道消暑的凉菜。从钓鱼、杀鱼、做鱼、尝鱼，从田地到饭桌，伴随着水寨鲜美的味道，当地的民俗风情也被深深烙印在团队成员心中。

钓稻花鱼是一种文化的传承与体验。它让人们在忙碌的生活中找到了一份宁静与乐趣，也让大家更加珍惜与自然和谐共生的美好时光。团队成员用镜头记录了美食从田间到饭桌的每一个环节，计划后期制作一部宣传水寨饮食文化的视频，为当地乡村振兴的文化传播贡献一份力量。

苗家特色菜：苗鱼王和酸汤鱼也

制作视频——《舌尖上的水寨》

    文/黄江燕  图/陈卓 罗桐  审核/黄丹